Per ottimizzare il doppio processo di cottura è necessario che ogni procedimento venga trattato separatamente per quel che concerne il distacco.
Lo staccante denso rimane attaccato alle pareti della teglia anche se la stessa è molto calda.
Non cola e garantisce un distacco omogeneo ad un basso consumo.
La fetta biscottata viene tagliata ancora calda per permettere un ottima evaporazione, gli enzimi sono ancora appiccicosi ed è per questo che si rende necessario l'uso del SG Oel S ad alta stabilità all'ossidazione.
DÜBÖR Backtrennmittel und Apparatebau AG | Gehrenstrasse 4 | CH 5074 Eiken
Tel +41 62 865 62 40 | Fax +41 62 865 62 50 | info@dueboer.com | DÜBÖR worldwide